Dezavantajlı bayanlar çikolata üretimini öğreniyor

Gaziantep’te dezavantajlı şahıslar için uygulanan Toplumsal Girişimcilik Uygulama Topluluğu (SECOP) Projesi ile açılan kursta mesken hanımlarından oluşan bayanlara çikolata üretimi öğretiliyor.

Gaziantep’in Şehitkamil ilçesindeki Ali Topçuoğlu Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde eşi vefat eden ve eşinden başka yaşayan bayanlara Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü ile Dünya Bankası tarafından desteklenen kurs açıldı.

Hayata geçirilen proje kapsamında konut hanımlarından oluşan, usta öğreticilerin yardımıyla çikolata yapmanın tüm inceliklerini öğrenerek meslek sahibi olacak.

Kadınların ekonomik yarar sağlayarak kendi ayakları üzerinde durabilmesinin amaçlandığı projede 116 saatlik eğitimin akabinde bayanlar, kurstan aldıkları sertifika ile iş yerlerinde istihdam edilecek.

Kursta bir birinden lezzetli ve çeşit çeşit çikolata yapmayı öğrenen bayanlara, katma pahası yüksek çikolata üretiminin yaygınlaştırılması gayesiyle eğitim veriliyor.

Çikolata kursunda pratik eğitim alarak çikolata imalini öğrenen bayanlar, eğitimlerini muvaffakiyetle tamamlayıp meslek sahibi istiyor. Kursta birçok çeşit çikolata üretimini öğrenen bayanların meslek edinerek bütçelerine katkı sağlamaları da hedefleniyor.

Kadın girişimciliğini teşvik etmek gayesiyle da açılan çikolata kursuna katılan bayanlar, kursta hem keyifli vakit geçiriyor hem de çeşit çeşit çikolata tasarlamayı öğreniyor. Kursta Çikolata Eğitmeni Eda Günöz tarafından verilen eğitimde bayanlar, çikolata dolgusu yapmayı, çikolata çeşitlerini ve çikolataya form vermeyi öğrenirken, hayal güçlerini de geliştiriyor. 5 hafta süren eğitimin sonunda sertifika alan bayanlar, çikolata üretimi yapan işletmelerde çalışmak üzere istihdam ediliyor. Kurs sayesinde bayanlar, hem toplumsal faaliyet olarak hem de kendilerinin geçimlerini sağlayabilmeleri ismine meskende ürettikleri çikolataları satarak aile iktisadına katkıda bulunabiliyor. Ali Topçuoğlu Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Zabit Yılmaz, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü ile Dünya Bankası tarafından desteklenen proje kapsamında dezavantajlı bayanlara çikolata üretiminin öğretildiğini söyledi.

Projenin 5 yıllık bir süreyi kapsadığını belirten Yılmaz, “Proje kapsamındaki eğitimlerin iki ayağı var. Birincisi donatım basamağı, ikincisi de eğitim kademesidir. Eğitim basamağı kapsamında da kurs açılması kelam konusu ve biz buna ‘seri butik çikolata kursu’ diyoruz. 18 yaş üstü dezavantajlı bayanlar öncelikli olmak üzere bayanlara butik seri çikolata üretimini öğretmek ve bu eğitim sonunda vermiş olduğumuz sertifika ile dalda muhtaçlık duyulan alanlarda bayanların istihdamını sağlamak” dedi.

Çikolata Eğitmeni Eda Günöz ise çikolata kursundaki ortamın çok hoş olduğunu vurgulayarak ilgisi olanların gelmesi gerektiğini söyleyerek, “Gastronomi kenti Gaziantep’te butik çikolata kursumuzda bayanlarımızın hem bir hobi olarak hem de girişimcilik olarak kursa katılmalarının kendileri için bir avantajı oluyor. Çikolata yalnızca bir tatlı değil birebir vakitte bir sanattır ve deneyimlemek isteyen herkesi kursumuza bekliyoruz” formunda konuştu.

Kursun 116 saatlik bir eğitimden oluştuğunu bildiren Günöz, kursta bayanlara çikolata üretiminin tüm basamaklarını öğrettiklerini, verilen eğitimin sonunda uygulamalı ve yazılı imtihanların yapıldığını ve bu imtihanlardan geçen kursiyerlerin sertifikalarını aldıklarını bildirdi.

Eşine dayanak olmanın yanı sıra meslek sahibi olmak istediği için çikolata kursuna katıldığını belirten kursiyerlerden Reem Bilal, “Bu kursa birinci sefer katılıyorum. Bu kursa kendim, ailem ve çocuklarım için katılıyorum. Kursta çikolata üretiminin tüm evrelerini öğreniyoruz ve bu kursa katıldığım için çok mutluyum” halinde konuştu.

Kursta çikolata yapmayı öğrendiklerini belirten Sibel Küçükoğlu ise, “Evimde çikolata yapıp satmayı hedefliyorum. Eşime dayanak olmak, aile iktisadına katkıda bulunmak için bu kursa katıldım ve bu kurstan memnunum” diye konuştu. – GAZİANTEP

About The Author

admin

See author's posts